Más de 80 aficionados comienzan las XVII Jornadas micológicas de otoño, en las que hasta el vies se desarrollan conferencias y talleres. El director del Curso señala que la asignatura pendiente es apreciar la riqueza micológica de la seta común.
Más de 80 aficionados comienzan las XVII Jornadas micológicas de otoño, en las que hasta el vies se desarrollan conferencias y talleres. El director del Curso señala que la asignatura pendiente es apreciar la riqueza micológica de la seta común.
La Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias ha inaugurado hoy las XVII Jornadas Micológicas de Otoño, un evento que se prolongará hasta el vies y con el que se pretende promover el estudio de los hongos y las setas como un recurso natural renovable y cuyo aprovechamiento se puede realizar en perfecto equilibrio con la naturaleza y la biodiversidad.
Las jornadas, que tienen como destinatario a todo aquel aficionado al mundo de la micología, han logrado convocar a más de 80 interesados que estarán presentes en el desarrollo de mesas redondas así como una exposición de setas y talleres de análisis sensorial de setas y de identificación y cata de hongos y setas.
Así mismo las Jornadas, que están organizadas la universidad de Valladolid y Cofinanciadas la Diputación de Palencia, también cuenta con conferencias dedicadas al aprovechamiento de la micología como recursos económicos, su investigación a nivel medicinal, o experentación con hongos realizadas en Europa del Este.
Por otra parte algunas de las ponencias estarán dirigidas a resaltar la tancia de Castilla y León en cuanto a la producción de estos hongos que, como ha señalado el director de las jornadas, Juan Andrés Oria Rueda, ‘son demandadas los mejores restaurantes del planeta’.
En este sentido Oria ha señalado que los castellanos aún ‘desconocemos el gran valor y variedad de hongos que aparecen en esta zona de España en donde incluso llegan camiones de horma ilegal que recogen diferentes especies para llevarlas en helicóptero hasta los mejores restaurantes de Tokio y Nueva York’. Así, Oria ha señalado que ‘ciertas especies son más valoradas que las mejores langostas’.
Las jornadas contarán con la participación de expertos en el tema como el profesor de Ordenación de Montes y Valoración Agraria de la Escuela de Ingenieros de Montes de Madrid, Luis Díaz Salterio; el micólogo de la Asociación Vallisoletana de Micología y autor del Atlas Micológico de Castilla y León, Aurelio García Blanco, y el jefe de sección de riesgos físicoquímicos de la Consejería de Sanidad y experto en Ciencia de los Alentos, Santiago de Castro Alfageme.
