La comida es, junto a luces, regalos y familia, uno de los grandes protagonistas de las fiestas navideñas. Sin embargo las grandes comilonas navideñas provocan que durante estas fechas aumenten los casos de alergia a alentos y las visitas a urgencias este motivo.
Según la Sociedad Española de Alergología Clínica, la alergia a los alentos en Navidad viene provocado el aumento del consumo de alentos altamente sensibilizantes, como la fruta y los mariscos.
‘Los principales alentos responsables de reacciones alérgicas en Navidad son los mariscos, frutos secos y frutas, si bien, aunque menos frecuente, también se producen casos de alergia a frutas típicas en estas fechas como son las uvas’, indicó el doctor Javier Cuestas, responsable de la Red Vegetalia y miembro de la SEAIC.
Las reacciones alérgicas más habituales son las urticarias y angioedema, aunque también pueden aparecer urticarias no alérgicas desencadenadas la ingestión de alentos mal conservados.
Normalmente las reacciones alérgicas alentos aparecen de forma más rápida que las intoxicaciones y nunca dependen de la dosis de alento ingerida.
