El próxo lunes, día 20 de abril, se presenta en la Asociación de la Prensa de Madrid el libro ‘Retos de la nutrición en el siglo XXI ante el envejeciento poblacional'.
Este nuevo manual ha sido coeditado el Instituto Tomás Pascual Sanz para la Nutrición y la Salud y la Universidad CEU San Pablo y coordinado los doctores y profesores de Nutrición Elena Alonso Aperte y Gregorio Varela Moreiras.
Hoy en día, muchos ancianos se encuentran en residencias o instituciones silares, centros que, según un estudio realizado, sólo en un 9% cuentan con un experto en nutrición. Un dato preocupante, si se considera que la alentación en la tercera edad plica una responsabilidad y un tratamiento diferente al de otras etapas de la vida.
Por ello, el libro ‘Retos de la nutrición ante el envejeciento' resalta la tancia de incluir en los menús para colectivos de ancianos un amplio repertorio de alentos, utilizando las preferencias alentarias de los consumidores para fomentar la correcta ingesta de nutrientes. La publicación aborda también otros temas relacionados con la tercera edad, y con los factores que ralentizan o aceleran nuestro paso hacia la edad madura.
La cita tendrá lugar el lunes 20 de abril, a las 12.30 horas, en la Asociación de la Prensa de Madrid, sita en la calle Juan Bravo, 6.
