Comidas y cenas con la familia, reuniones con amigos, aperitivos, polvorones… Las fiestas de Navidad las celebramos alrededor de la mesa. Pero las vacaciones terminan, enero ha empezado y con él llegan los nuevos propósitos en el regreso a la rutina laboral. El más habitual, cuidar nuestra alimentación fuera de casa con una dieta sana y equilibrada.
Ante esta situación, Edenred, empresa inventora de Ticket Restaurant, presenta una nueva edición del Barómetro FOOD sobre hábitos de alimentación saludables. Esta encuesta, realizada a nivel europeo, evalúa las pautas, hábitos y costumbres alimenticias en los trabajadores en Europa.
Según se desprende de la encuesta, el 32,8% de los empleados españoles no ha cambiado sus hábitos alimentarios porque cree que ya come de acuerdo a las recomendaciones saludables del programa FOOD durante su jornada laboral ocupando, además, el primer lugar entre los países europeos encuestados que son Bélgica, República Checa, Francia, Italia, Eslovaquia y España. Respecto al año anterior, cabe destacar que ha aumentado ligeramente el número de empleados que ha modificado sus hábitos hacia otros más sanos.
En este sentido el papel que juega la empresa a la hora de impulsar esas prácticas alimenticias entre sus empleados es fundamental. Más del 71% de los trabajadores opina que sus compañías pueden contribuir a mejorar su hábitos facilitando el acceso a actividades deportivas, ofreciéndoles fruta fresca diariamente (58,4%), agua (57,3%) y consejos de un especialista en nutrición (40%), según se desprende del Barómetro FOOD 2014.
El estudio también destaca que siete de cada diez empleados (69,2%) hacen una pausa diaria para comer durante su jornada laboral y solamente el 5% de los trabajadores no descansa. Una buena muestra de que los empleados se toman los descansos necesarios y las pausas recomendadas en la hora de la comida.
Un restaurante antes que el ‘tupper’
En cuanto al lugar de la pausa a mediodía, durante los días laborables más de la mitad de los trabajadores (55,1%) elige comer en un restaurante, seguido de casi el 32,55% que opta por traer comida de casa a la oficina. Solo el 5,4% de los empleados opta por las ensaladas, el 2,95% por los alimentos precocinados, el 2,04% por los bocadillos y el 1,73% por la comida rápida, tal y como se desprende del estudio.
Asimismo, los factores más importantes a la hora de elegir un restaurante son:
- El local ofrezca comidas variadas y con calidad nutricional.
- El menú sea rápido y asequible.
- El establecimiento esté cerca del lugar de trabajo.
- El ambiente sea agradable.
- Las cocciones se hagan a la brasa, vapor o al horno y que sirvan verduras en abundancia así como productos locales y de temporada.
Con respecto a 2013, es importante destacar que ha disminuido la importancia que los trabajadores dan a que el local esté próximo a la oficina, así como que haya menú del día y el precio del mismo.
El motivo que lleva al empleado a decidir qué va a comer es otro aspecto importante del barómetro. Los resultados revelan que:
- Casi el 64% de los encuestados se guía por el equilibrio nutricional del plato.
- El 40’3%, por la oferta disponible.
- Un 37’9%, por lo que a cada cliente le apetece en el momento.
- El 33’7%, por el precio.
- Solo un 9% de los empleados se dejan llevar por la elección de los comensales que le acompañan.
Ante la pregunta de si el trabajador elegiría un menú de 9€ basado en los criterios saludables del programa FOOD frente a otros tipos de menú, el 88% de los encuestados señala que preferiría esta opción al resto.
Recomendaciones del Programa FOOD
El Barómetro FOOD, enmarcado dentro del Programa FOOD, se lleva realizando desde el año 2009 apoyado por la Unión Europea. Desde entonces más de 2.000 restaurantes y en torno a 21.000 usuarios han contribuido con sus respuestas a que conozcamos un poco más las costumbres alimenticias que se llevan a cabo en Europa.
Este Barómetro es un punto fundamental de cara a la lucha contra la obesidad. De hecho, es considerada como una de las acciones más importantes del Programa FOOD, apoyado por la Unión Europea.
El principal objetivo del barómetro es promover la alimentación saludable de los trabajadores que comen fuera de casa a diario, evitar la obesidad y ofrecer pautas para elaborar menús saludables, cada vez más demandados por la sociedad.
Estos menús saludables se elaboran en base a una serie de recomendaciones denominadas ‘recomendaciones FOOD’. Las más utilizadas por los empleados en 2014 han sido las siguientes:
- Intentan alternar carne y pescado.
- Eligen comida preparada a la brasa antes que al horno o al vapor.
- Beben agua para acompañar la comida.
- Incluyen toda la variedad de grupos alimentarios en el menú.
- Prueban la comida antes de añadir sal.
- No picotean con alimentos salados, grasos, etc.
- Reducen la cantidad de grasas.
- Beben al menos 1,5 litros de agua al día.
- Toman fruta fresca de postre.
- Comen cinco piezas de fruta o verduras al día.
En general, y comparando los resultados con los obtenidos en 2013, ha aumentado ligeramente el número de empleados que ha cambiado sus hábitos hacia estas recomendaciones FOOD. Destaca especialmente el incremento de las personas que alternan carne y pescado y las que prefieren los alimentos cocinados a la brasa antes que al vapor o al horno. Aunque siguen siendo menos las personas que comen con agua, en 2014 ha aumentado.
