El Prof. Ángel Gil, presidente de la Fundación Iberoamericana de Nutrición y Catedrático del Departamento de Bioquímica y Biología Molecular II de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Granada, señala que “en 2015, se estima que 45 millones de personas fallecerán en el mundo a causa de las enfermedades crónicas (cardiovasculares, cáncer y algunas enfermedades inflamatorias)”.
‘El aumento de la prevalencia de las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) ha conducido a un mayor interés por estudiar la composición de la dieta, ya que parece haber una relación inversa entre la aparición de ECNT y patrones alimentarios que involucran un alto consumo de alimentos de origen vegetal. La inclusión en la dieta de antioxidantes a través del consumo elevado de frutas y verduras parece tener un efecto positivo en la salud general y en especial en la prevención y control de ECNT’, sostiene la Dra. María Nieves García Casal, presidenta de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (SLAN) y jefa del laboratorio de Fisiopatología del Centro de Medicina Experimental de Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas.
Este incremento ha despertado un gran interés en cómo la nutrición puede ser un factor clave en la prevención de estas patologías. En su compromiso con la difusión de la nutrición y los hábitos de vida saludables, la Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT) ha organizado, con motivo de la inauguración de la nueva sede en Granada, una sesión científico-académica titulada ‘Temas de actualidad en Nutrición’.
Cuando se habla de hábitos de vida saludables, no sólo es nutrición, sino también el continuo que va desde el descanso-sueño, hasta el ejercicio. La sociedad española se ha caracterizado en los últimos tiempos por una disminución profunda de la actividad física y del ejercicio. ‘El sedentarismo es algo distinto de la falta de actividad física, uno puede hacer actividad física en el gimnasio durante una hora, pero sin embargo puede ser sedentario si trabaja ocho horas delante de un ordenador sin moverse. De manera que el sedentarismo es importante comportamiento que es vital para evitar las enfermedades crónicas relacionadas con la nutrición’, explica el Prof. Luis Moreno, Catedrático de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad de Zaragoza.
El comportamiento sedentario es un factor de riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles y en la infancia se ha asociado con un aumento del sobrepeso y la obesidad. El Prof. Moreno apunta que ‘en España, el 71,2% de los niños y el 61,4% de las niñas realiza actividades enfrente de una pantalla más de dos horas al día el fin de semana. Cuando hablamos de sedentarismo, lo más importante es reducir el tiempo dedicado a ver la televisión. Contamos con estrategias educativas en los colegios que tratan de hacer actividades con los niños para que sean conscientes de que deben reducir el tiempo de ocio dedicado a la televisión, pero también con los padres, quiénes deben controlar el consumo por parte de sus hijos. La mejor estrategia sería evitar que los niños tuvieran un aparato de TV en su habitación’.