En OndaMujer nos gusta dar voz a mujeres que lideran grandes proyectos y que han llegado a lo más alto en sus carreras profesionales. Por eso, esta semana hablamos con Elena Adell, Directora de Enología de Campo Viejo, bodega con más de 50 años de historia. Y lo primero que nos preguntamos, y así se lo transmitimos a Elena, es: ¿por qué el mundo de la enología y la viticultura? Se empezó a interesar por este mundo desde muy joven, ya que decidió estudiar Ingeniería Agrónoma: “Siempre me ha gustado ver crecer las cosas. Mi afición a la agricultura proviene desde niña ya que siempre ayudaba a mi abuelo” nos cuenta nuestra invitada. Y a la enología, específicamente, llego un poco, como ella lo define: “por curiosidad”, ya que una vez tenía la uva en la mano, quería saber más.
¿Y es esto a lo que ella pretendía llegar cuando empezó? ¿Era a lo que aspiraba?: “Toda mi vida ha llevado un hilo conductor: disfrutar de todo lo que hago”. Para ella, la felicidad se encuentra en los viñedos y en la sala de cata, por lo que puede considerarse que poco a poco ha llegado a donde verdaderamente quería estar. Pero,… ¿Cómo ha sido ese camino que ha recorrido hasta llegar a donde se encuentra hoy? Sus primeros pasos los dio en la Consejería de Agricultura de La Rioja, donde se ocupaba de la organización de los viñedos. Tres años después, se le presentó la oportunidad de trabajar como técnico en una de las bodegas de La Rioja realizando labores de control de calidad. Tras integrarse esta bodega, Bodegas Age, en el grupo Bodegas y Bebidas, pasa a encargarse también de Bodegas Campo Viejo y las demás bodegas con denominación de origen incluidas en el grupo. Y uno de los puntos fuertes de Bodegas Campo Viejo es la innovación, y por eso cuentan con la Bodega Experimental: “Se pone en funcionamiento en el año 2013. Va unida a tres plantaciones experimentales ya que lo que más nos interesa es ver cómo se comportan todo el elecno de variedades blancas que antes no podíamos cultivar en la denominación de origen calificada Rioja”. Por lo tanto, se centran en explorar las diferentes posibilidades desde el punto de vista enológico, un centro de innovación que además ayuda a los estudiantes universitarios en su aprendizaje.
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