Actualmente, uno de los secretos para gozar de una buena salud está en lo que comemos. Y es que, seguir una alimentación equilibrada, es un hábito que no solo mejora nuestro bienestar físico, sino que también afecta a nuestro estado de ánimo porque nos ayuda a sentirnos con más energía evitando a su vez picos y caídas de glucosa en sangre que pueden afectar al rendimiento y bienestar general de una persona.
En concreto, según un estudio de la Organización Mundial de la Salud (OMS), cerca de 2,7 millones de personas fallecen cada año por no llevar una alimentación saludable. Ante la escasez de tiempo para comprar y cocinar en la actualidad, una gran parte de la población prioriza lo fácil y rápido frente a lo saludable a la hora de planificar las comidas.
Pues bien, partiendo de esta realidad, Quirónsalud ha decidido dar un paso más en la salud de sus pacientes y ha puesto en marcha su ‘Programa de Alimentación Saludable’, una iniciativa dirigida a mejorar la salud de las personas a través de la promoción de una alimentación saludable, consciente y sostenible en todos los hospitales del Grupo.
Este proyecto, que afectará a todas las fases del circuito de alimentación, tanto a la comida que se ofrece a pacientes ingresados como a las cafeterías y máquinas expendedoras de los distintos centros, forma parte del compromiso de Quirónsalud con una alimentación saludable y personalizada, adaptándose a las nuevas motivaciones, necesidades y comportamientos de las personas.
Además, el grupo de salud de referencia en España, ofrecerá una propuesta sostenible, que apuesta por el consumo consciente y por seguir mejorando con las garantías de una atención de calidad y personalizada en torno las necesidades de cada paciente.
La puesta en marcha de este ‘Programa de Alimentación Saludable‘, que persigue no solo un aumento del bienestar, sino también una mejora en la eficiencia y gestión de los recursos, proveedores y profesionales que lo hacen posible, se ha iniciado en el Hospital Universitario Fundación Jiménez Díaz y se irá extendiendo de forma progresiva en el resto de centros del Grupo.
Apoyo de nutricionistas/dietistas durante todo el ingreso
El proyecto se llevará a cabo desde el ingreso y durante toda la estancia del paciente, donde este contará en todo momento con el apoyo de un dietista/nutricionista y del equipo de auxiliares de enfermería, quienes le asistirán en todos los procesos relacionados con su alimentación. Así, al promover una alimentación personalizada se cataliza una experiencia con propósito, fomentando la salud y el bienestar en todos los niveles.
¿El objetivo? Favorecer en todo momento el consumo consciente y equilibrado a través de productos de calidad y singularidad, saludables, selectos y sostenibles, así como incluir ingredientes funcionales, accesibles y frescos, mientras ofrece una experiencia culinaria personalizada, rica y variada, adaptada a cada persona y cada necesidad son algunos de los compromisos del nuevo ‘Programa de Alimentación Saludable de Quirónsalud’, en el convencimiento de que una dieta saludable es un acto de cuidado hacia nosotros mismos y hacia quienes nos rodean
Con la colaboración del chef Iván Cerdeño
Ahora bien, además esta iniciativa desarrollada por Quirónsalud cuenta con una colaboración muy especial. Para llevar a cabo el diseño de los diferentes menús y platos saludables de comidas y cenas, el ‘Programa de Alimentación Saludable de Quirónsalud’ cuenta con trabajo del reconocido chef Iván Cerdeño, galardonado con tres soles Repsol y dos estrellas Michelin, que ha compartido su experiencia y conocimiento con los profesionales de cocina de los hospitales del Grupo.
De esta forma, Cerdeño ha diseñado los menús siempre siguiendo criterios saludables: añadiendo productos ecológicos, potenciando el consumo de carnes blancas en detrimento de las carnes rojas, ampliando la variedad de pescados, verduras y hortalizas, utilizando muchas más legumbres, incorporando cereales integrales, utilizando fruta de temporada y dando protagonismo a las pastas integrales, entre otros aspectos. Además, los menús apostarán en todo momento por la sostenibilidad y la reducción del desperdicio alimentario.
En palabras del chef, “cuidar de los demás como si cuidases de los tuyos es el fundamento de la actividad que desarrollamos a diario en nuestro restaurante y lo que nos animó a colaborar y comprometernos con la iniciativa de Quirónsalud para poner en marcha su ‘Programa de Alimentación Saludable’ “. Así, indica, su propuesta está regida “por criterios de cocina saludable y supervisada por dietistas y nutricionistas. Una cocina sencilla, apetecible y directa, elaborada con productos de calidad, que en invierno ofrezca calidez y en verano sea fresca”.
En definitiva, con esta iniciativa Quirónsalud persigue poner su capacidad de investigación e innovación también al servicio de la alimentación de las personas, fomentando el equilibro, el bienestar y el cuidado de las personas a través de una dieta apetecible y conveniente, y compartiendo que su compromiso con la calidad solo puede entenderse desde su verdadera vocación: el cuidado integral de las personas.
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