Los cocineros Iván Cerdeño (Iván Cerdeño-Cigarral del Ángel), Hugo Muñoz (Ugo Chan), Javier Aranda (Gaytán), María Gómez (Magoga), Ricardo Sanz (Ricardo Sanz Wellington) y Juan Antonio Medina (Tatel) como embajadores de ChefsForChildren han elaborado en colaboración con la fundación DiabetesCERO y bajo el lema “Comer sano es divertido” unos talleres didácticos y entretenidos para niños y niñas que padecen esta enfermedad.
La escuela de alta cocina Le Cordon Bleu Madrid ha acogido este encuentro donde los pequeños con diabetes han disfrutado con los reconocidos chefs de una tarde de sonrisas tras su salida del colegio. Ya con sus mandiles y sus gorros de cocinero los menores han acudido en grupos hacia dos aulas, en las que tanto los ingredientes como los utensilios estaban dispuestos previamente por los profesores de la escuela para elaborar dos recetas sanas: un curry de verduras y pollo con sémola de coliflor y una crema de chocolate Liégeois. Los pequeños han seguido con curiosidad las instrucciones de los cocineros para combinar los alimentos con habilidad para preparar ambos platos.
Para transmitir a los más pequeños los valores de la gastronomía saludable y la solidaridad, ChefsForChildren reúne a más de 60 cocineros con Estrella Michelin en una iniciativa que en esta séptima edición colabora con DiabetesCERO, la fundación española líder en la investigación para encontrar una cura para la diabetes tipo 1, una enfermedad autoinmune que afecta principalmente a los niños y cuya incidencia sigue en aumento. Cada año, entre 1.200 y 1.500 menores de 15 años son diagnosticados en España, y 1 de cada 42 familias convive con esta condición crónica.
Desde DiabetesCERO, su directora general, Sandra Campinas, ha resaltado que: “Ver a los niños con diabetes tipo 1 disfrutando, aprendiendo y cocinando junto a los mejores chefs del país es algo realmente emocionante. En este taller de ChefsForChildren en Le Cordon Bleu Madrid, no solo han descubierto que la cocina saludable puede ser divertida, sino que también han sentido el apoyo y la ilusión de todas las personas que creen en un futuro sin diabetes tipo 1. En DiabetesCERO trabajamos cada día para que ese futuro sea una realidad, impulsando la investigación para encontrar la cura. Estamos muy agradecidos a todos los chefs y colaboradores por poner su talento y su corazón al servicio de esta causa”.
La directora de Le Cordon Bleu Madrid, Rosario Barrios, como anfitriona de esta actividad con los niños, expresa que: “Creemos que la cocina, además de alimentar y de ser una expresión creativa, tiene el poder de transmitir un mensaje. En esta edición, que coincide con nuestro 130 aniversario, hemos querido abrir nuestras puertas a los niños y a los chefs invitados para ser altavoz, una vez más, de esta valiosa iniciativa. Los niños que participan en los talleres viven una experiencia inolvidable, aprendiendo que la cocina puede ser saludable y divertida. Nos enorgullece colaborar con la fundación DiabetesCERO y apoyamos su compromiso con la investigación”.
ChefsForChildren reunirá, el 28 de abril, en Anantara Villa Padierna a los mejores cocineros de nuestro país. En este hotel tendrá lugar una rueda de prensa matinal, que será un foro gastronómico excepcional; a mediodía se realizarán los talleres de cocina con los chefs con 150 niños de los colegios de Benahavís y de DiabetesCERO y culminará con una cena de gala solidaria con muchas sorpresas, en la que los asistentes disfrutarán de un menú degustación exclusivo, elaborado por los chefs con Estrella Michelin de Málaga.
Los mejores chefs españoles unidos en un proyecto solidario
Estos son los nombres de los más de 60 cocineros de toda España que participan de forma altruista aportando su cariño y solidaridad en esta iniciativa: Pedro Subijana (Akelarre***), Ángel León (Aponiente***), Elena Arzak (Arzak***), Toño Pérez (Atrio***), Eneko Atxa (Azurmendi***), Jesús Sánchez (Cenador de Amós***), Nacho Manzano (Casa Marcial***), Javier y Sergio Torres (Cocina Hermanos Torres***), Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas (Disfrutar***), Paolo Casagrande (Lasarte***), Martín Berasategui (Martín Berasategui***), Paco Morales (Noor***), Quique Dacosta (Quique Dacosta***), Paulo Airaudo (Amelia**), Benito Gómez (Bardal**), Pablo González (Cabaña Buenavista**), Manuel Costiña (Costiña**), Mario Sandoval (Coque**) Javi Olleros (Culler de Pau**), Diego Guerrero (Dstage**), David Yárnoz (El Molino de Urdaniz**), Luis Valls (El Poblet**), Francis Paniego (El Portal del Echaurren**), Iván Cerdeaño (Ivon Cerdelo Cigarral del Ángel**), Kiko Moya (L´Escaleta**), Fina Puigdevall y Martina Puigvert (Les Cols**), Fran Martívez (Marraba**), Herranz Gorostiza (MB**), Paco Pérez (Miramar**), Paco Roncero (Paco Roncero Restaurante**), Pepe Vieira (Pepe Vieira Restaurante**), Ramón Freixa (Ramón Freixa**), Ricard Camarena (Ricard Camarena**), Mario Cachinero (Skina**), Ignacio Echapresto (Venta Moncalvillo**), Vicky Sevilla (Arrels*), Lucía Freitas (A Tafona*), Rafa Soler (Audrey´s*), Artur Martínez (Aurt*), David Olivas (Back*), Pedro Sánchez (Bagá*), Pepe Solla (Casa Solla*), Javier Aranda (Gaytán*), José Carlos García (José Carlos García Restaurante*), Dani Carnero (Kaleja*), Sergi Arola (LAB*), Óscar Molina (La Gaia*), Begoña Rodrigo (La Salita*), Javier Estévez (La Tasquería*), Maca de Castro (Maca de Castro*), María Gómez (Magoga*), Israel Ramos (Mantúa*), Mauricio Giovanini (Messina*), Álvaro Garrido (Mina*) Carlos Maldonado (Raíces*), Ricardo Sanz (Ricardo Sanz Wellington*), Diego Gallegos (Sollo*), Hugo Muñoz (Ugo Chan*), Óscar Velasco (Velasco Abellá*), Diego del Río (Boho Club), Domi Vélez (El Horno de Vélez), Juan Antonio Medina (Tatel) y Alberto Chicote (Omeraki)
ChefsForChildren es un proyecto patrocinado por Anantara Villa Padierna, el Ayuntamiento de Benahavís, Sabor a Málaga, la Diputación Provincial de Málaga y Mancomunidad Costa del Sol. Porsche proporciona los vehículos para el traslado de los chefs a través del Centro Porsche Marbella; Bodegas Emilio Moro ofrece sus vinos para el maridaje en la gala, Joselito aporta sus ibéricos para las meriendas de los niños y para la cena benéfica y Le Cordon Bleu Madrid organiza los talleres de cocina con recetas saludables.
También colaboran la Fundación La Caixa con Acción Social CaixaBank, Puerto Banús, Harley Davidson, Escuela Kerbest, Tatel y Acciona Living & Culture, Virginia González decora con sus diseños florales el evento, Uniformes Luque viste a los chefs con sus chaquetillas, mientras que marcas reconocidas como Balfegó, Aquanaria, Emporium AOVE, Grupo Möet Hennessy, Café Dromedario, Antonius Caviar, Ventura Peixos, Casa del Gelato, y La Finca Jiménez Barbero ofrecen degustaciones de sus productos en el cóctel y la cena de gala. One2One realiza toda la producción del evento y Vocento es media partner.
