El Centro Temático del Vino Villa Lucía, ubicado en la Laguardia (Álava), acogerá las Jornadas Internacionales de Enología organizadas Lallemand, que bajo el título ‘Contribución de las Levaduras al Perfil Sensorial del Vino’, tendrán lugar los días 27 y 28 de abril y contarán con la presencia de cerca de 200 expertos de todo el mundo.
El Centro Temático del Vino Villa Lucía, ubicado en la Laguardia (Álava), acogerá las Jornadas Internacionales de Enología organizadas Lallemand, que bajo el título “Contribución de las Levaduras al Perfil Sensorial del Vino”, tendrán lugar los días 27 y 28 de abril y contarán con la presencia de cerca de 200 expertos de todo el mundo.
En estas jornadas, que se desarrollarán entre el 27 y el 28 de abril de 2005, enólogos de todo el mundo discutirán acerca de sus prácticas de elaboración, las razones las cuáles utilizan o no levaduras seleccionadas y la influencia de las mismas en los objetivos de mercado que pretenden alcanzar.
En este encuentro también se darán cita enólogos y expertos de las bodegas más sobresalientes de la DOCaRioja, instituciones, universidades, colectivos y empresas relacionadas con el mundo vitivinícola, los cuales entablarán un diálogo con el objetivo de analizar la contribución de las levaduras enológicas a la calidad en el vino, su estilo, ventajas y desventajas, así como el pacto sobre las demandas del mercado y de los consumidores.
