En la Tierra a miércoles, diciembre 17, 2025

‘Energía y cocina’

Ocho reconocidos cocineros tratarán de averiguarlo en las jornadas ‘Energía y Cocina‘, que promueven Unión Fenosa y la Cátedra Ferran Adrià de Cultura Gastronómica y Ciencias de la Alentación de la Universidad Camilo José Cela.

Ocho reconocidos cocineros tratarán de averiguarlo en las jornadas “Energía y Cocina”, que promueven Unión Fenosa y la Cátedra Ferran Adrià de Cultura Gastronómica y Ciencias de la Alentación de la Universidad Camilo José Cela.

 

Hoy, en el Casino de Madrid, se ha presentado el programa de las jornadas, que se realizarán los miércoles de julio en el Museo de Arte Contemáneo Unión Fenosa (MACUF) en La Coruña. El 5, 12, 19 y 26 de julio, dos cocineros explicarán cómo determinados platos resultan mejor según la energía empleada para su elaboración.

 

“En esta iniciativa, la prera de este tipo, se explicará la relación que existe entre la energía, la tecnología y la cocina”, ha explicado en la presentación Rafael Ansón, presidente de la Academia Española de Gastronomía y director de la Cátedra Ferran Adrià de Cultura Gastronómica y Ciencias de la Alentación de la Universidad Cela.

 

En su intervención, Alfonso González Heredia, director comercial de Unión Fenosa, ha destacado que una de las finalidades de este evento es promover la “eficiencia energética” en la cocina, que se traduciría en una tante reducción de gas o electricidad utilizada en el país.

 

El calendario de las jornadas que tendrán como escenario el MACUF, en la Avda. de Arteixo, 171, de La Coruña, es el siguiente: el miércoles 5 participarán los cocineros Ferran Adrià, de “El Bulli”, y Pepe Solla, de “Solla”, y el 12, Toño Pérez, “Atrio”, y Marcelo Tejedor, “Casa Marcelo”.

 

El 19 tocará el turno a Carmen Ruscalleda, de “Carmen Ruscalleda”, y Toñi Vicente, de “Toñi Vicente”, y el 26, a Juan Mari Arzak, “Arzak”, y a Luis Alejandro Blanco Veira, “Playa Club”.

 

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