El Laboratorio de Análisis de Aguas y Alentos del COF de Alicante analizará cerca de un centenar de muestras de horchatas y helados a la semana de productores artesanos de la Comunidad Valenciana, Murcia y Albacete.
Así lo pone de manifiesto el convenio firmado esta mañana entre el COFA y ANHCEA (Asociación Empresarial Nacional de Elaboradores Artesanos y Comerciantes de Helados y Horchatas).
‘El Colegio de Farmacéuticos posee la infraestructura y el personal técnico necesario para cubrir la demanda de análisis microbiológicos que requieren los productos de las empresas de ANHCEA para cumplir con la reglamentación técnicosanitaria', ha explicado el presidente del COFA, Jae J. Carbonell. Por su parte, José Luis Gisbert, presidente de ANHCEA, valora ‘la tante colaboración entre ambas entidades que permitirá un aprovechamiento ópto de los recursos'.
Hasta hoy, los heladeros artesanos de estas tres autonomías realizaban alrededor de unos 1.500 análisis anuales que, desde el próxo 1 de mayo, se realizarán en las instalaciones del Colegio de Farmacéuticos de Alicante, lo que supone, según Gisbert, ‘una total garantía', ya que el laboratorio colegial cuenta con un elevado prestigio reconocido las certificaciones ISO 9001:2000 para análisis químicos y bacteriológicos y la acreditación ENAC para ocho parámetros fisioquímicos, dos parámetros bacteriológicos de aguas y ocho de alentos.
