El Colegio de Farmacéuticos de Zamora ha organizado el ‘I Encuentro Profesional Alentación y Salud' que se celebrará este fin de semana. Durante las jornadas se abordarán varios aspectos relacionados con la alentación y entre ellos el tema de la obesidad.
Al encuentro ya han confirmado su asistencia 152 profesionales de distintos ámbitos relacionados con la salud y la nutrición, como médicos, enfermeros, farmacéuticos, ingenieros agrónomos o ingenieros técnicos industriales, entre otros, tal y como confirmó la vocal de Alentación del Colegio de Farmacéuticos de Zamora, Rosario Pastor Martín, que destacó el ‘alto nivel nacional e internacional' del encuentro.
Las jornadas, que pretenden tener continuidad con periodicidad bienal, quieren convertirse en un referente regional en temas de alentacion y salud. Al acto inaugural está prevista la asistencia del presidente del Consejo Regional de Farmacéuticos de Castilla y León, Jesús Aguilar Santamaría, y la alcaldesa de Zamora, Rosa Valdeón, entre otras autoridades. Tras la inauguración, la prera conferencia correrá a cargo de la ex jefa de la unidad de Nutrición del Hospital Ramón y Cajal de Madrid, Ana Sastre. El prer día del encuentro se completará con una visita guiada al casco antiguo de la ciudad y un vino español.
El segundo día, el sábado 7 de febrero, el encuentro se abrirá con una ponencia sobre las bacterias probióticas de la leche materna a cargo del doctor Federico Lara, a la que seguirá una conferencia de la especialista en Edocrinología y Nutrición María Dolores Ballesteros, que ofrecerá un ‘enfoque terapéutico de la obesidad'.
A continuación, el catedrático de Farmacología y director del instituto de Farmacoepidemiología y del Centro de Farmacovigilancia de Castilla y León, Alfonso Carvajal, disertará sobre las interacciones entre los alentos y los medicamentos. Las intervenciones la mañana se completarán con una conferencia de la doctora María Jesús Peña sobre ‘el ácido linoléico conjugado ¿un componente funcional?' y otra del doctor Rafael Urrialde sobre ‘alentación equilibrada, nutrición e hidratación. Alegaciones de nutrición y de salud'.
Por la tarde, el catedrático de Nutrición de la Universidad de Navarra, Alfredo Martínez, ofrecerá una evaluación del estado nutricional mientras que el jefe del servicio de Comercialización Agraria y Asociacionismo de la consejería de Agricultura, Daniel Villar Rodríguez, expondrá el sistema de trazabilidad en la industria agroalentaria. La últa ponencia la dará el doctor Francisco Javier Ortega Ríos, que explicará el papel de la dieta en el tratamiento de la diabetes tipo dos.
El encuentro farmacéutico está patrocinado el grupo Cofares, Zacofarva, AMA, el Banco SabadellAtlántico y la Fundación Caja Rural. Como colaboradores figuran el Ayuntamiento, la Diputación, Gaza, queso Pago Los Vivales, Ordesa, Puleva, CocaCola, Azefar, Asezpan, Previsión Sanitaria Nacional, bodegas Fariña y Vega Saúco.
