prexclusivo Moët Hennesy España ha organizado una jornada de catas donde, de la mano de prestigiosos enólogos de los cinco continentes, ha dado a conocer vinos de los más variados lugares del mundo, entre ellos el blanco Cloudy Bay, de la región de Marlborough, en Nueva Zelanda. HISTORIA
En 1985, el espíritu pionero del fundador David Hohnen y del enólogo Kevin Judd, les llevó a Marlborough para producir un Sauvignon Blanc distintivamente aromático, complejo y poderoso. Una de las preras cinco bodegas establecidas en Marlborough, Cloudy Bay, obtuvo rápidamente un reconociento mundial como referente del
mejor Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda.Cloudy Bay debe su nombre a la bahía particularmente nublada, situada
en el extremo este del valle Wairau, bautizada así el Capitán Cook.
SITUACIÓN GEOGRÁFICA
La bodega esta situada al norte de la isla sur de Nueva Zelanda en la región vitivinícola de Marlborough. Es la región más tante y responsable del 50% de la producción anual. Los días largos y soleados y las noches frías y despejadas junto con una gestión muy meticulosa del viñedo procionan las condiciones ideales para una maduración perfecta y unos perfiles aromáticos extraordinarios. El suelo del valle posee un drenaje magnífico y es rico en nutrientes, con
extensos acuíferos que aseguran una irrigación natural de alta calidad.
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VALORACIÓN
Cloudy Bay Sauvignon Blanc Añada 2008: 5 estrellas en la guía del comprador de Michael Coopers
(vinos de Nueva Zelanda)
La añada 2008: Un tiempo excepcional durante la floración en la legendaria región de Marlborough dió como resultado una cosecha excelente de todas las varietales, y en particular de la Sauvignon Blanc que tuvo una cosecha abundante. Después llegó un verano caluroso y la temada terminó en la media habitual en cuanto a temperatura, horas de sol y pluviometría.La vendia del Sauvignon Blanc empezó el 25 de marzo con un cla estable.
NOTAS DE CATA
Varietal: Sauvignon Blanc.
Color: Pajizo con irisaciones verde pálido.
Aroma: Aroma tropical: fruta de la pasión, piña, mango… que se enriquece con las
originales notas de la albahaca fresca y de la hoja del tomate verde.
En Boca: Es largo y suculento, encuentra un magnífico equilibrio entre la intensidad de las
frutas exóticas, las notas vegetales del piento rojo maduro y las olivas verdes.
Una bella acidez natural que recuerda a la piel de la la complementa este vino
perfecto que se ha convertido en el icono mundial del Sauvignon Blanc.
FERMENTACIÓN
Realizada exclusivamente con mosto flor estabilizado en frío durante 48 horas y luego trasegado
e inoculado con levaduras neutras. Fermentación en cubas de acero. Preservar el frescor y la
esencia de la Sauvignon Blanc es una prioridad.
CRIANZA
Después de la fermentación el vino permanece en contacto con las lías durante dos meses, antes
de la mezcla final en julio y el embotellado en agosto.
MARIDAJE
Especialmente interesante con mariscos y pescados frescos, quesos no muy fuertes, jamón ibérico,
almejas de carril, ostras y caviar. Algunos enólogos aconsejan acompañarlo también con cas blancas, secretos ibéricos, etc, e incluso con guisos de cuchara como la fabada para desengrasar y favorecer la digestión.
TEMPERATURA DE SERVICIO
Entre 9 y 12ºC
GRADUACIÓN
13.50% Vol.
Servicio: caja de 12 botellas
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