‘Amarás las frutas y las verduras verdes, amarillas y rojas sobre todas las cosas’. Este es el prero de los ‘Diez Mandamientos alentarios para cuidar la vista’ elaborados el Centro de Información sobre Degeneración Macular (CIDEMA).
La información con los ‘Diez mandamientos alentarios’ se complementa con unas tablas de las principales vitaminas, betacarotenos, ácidos grasos y minerales que influyen en la función visual, y de los alentos en los que se encuentran en mayor proción. Estos nutrientes son especialmente tantes a la hora de reducir el riesgo de desarrollar Degeneración Macular Asociada a la Edad (DMAE) en fases avanzadas. La DMAE es una enfermedad de la retina, que constituye la principal causa de ceguera en personas mayores de 50 años.
En este sentido, seguir los consejos propuestos el CIDEMA puede ser de gran ayuda para aquellas personas con riesgo genético de padecer DMAE. Estudios recientes han demostrado los beneficios protectores de ciertas sustancias, ya sean ingeridas en la dieta o mediante suplementos antioxidantes, como son el zinc, la luteína y los ácidos grasos omega3.
Por el contrario, en este año se han publicado varias investigaciones en las que se relacionan como elementos de riesgo el consumo elevado de grasas, carbohidratos de absorción rápida (pan blanco, dulces…), o cas rojas.
