El programa de TVE Fabricando Made in Spain emitirá mañana un retaje especial en el que visitará la fábrica de Angulas Aguinaga para adentrarse en el mundo de las barritas Krissia.
Este programa semanal de Televisión Española tiene como objetivo dar a conocer cómo se elaboran los productos fabricados dentro de nuestras fronteras. Cumpliendo con este compromiso, esta semana el programa visita la fábrica de Angulas Aguinaga en Irura, Gipuzkoa, para sumergirse en la elaboración de las barrita Krissia, elaboradas a base de suri.
El suri es pura proteína de pescado. De hecho, su materia pra es el pescado fresco, concretamente la parte más noble del mismo, los lomos. Hacen falta 5kg de pescado fresco para elaborar 1kg de suri.
‘Es un orgullo para Angulas Aguinaga y para Krissia especialmente, poder mostrar cómo elaboramos las barritas Krissia a partir de las partes más nobles de una especie de pescado de calidad como es el Alaska Pollok’, afirma Fernando Vázquez, director de la fábrica de Krissia en Irura.
El retaje incluye todos los procesos de elaboración de estas populares barritas que contribuyen a incorar el pescado en alentación de muchas familias de una forma muy sencilla y sabrosa. Gracias al programa, el público podrá conocer todo el proceso, desde la selección del pescado hasta su empaquetado tal y como lo encuentran los consumidores, un proceso que puede también observarse en la web de Krissia.
Angulas Aguinaga está presente en Gipuzkoa desde 1974 pulsando la economía local y contando en la actualidad con más de 200 empleados. Fue la prera en Europa que apostó la tecnología del suri, una tecnología milenaria de conservación de pescado de origen japonés.
‘Estamos muy contentos de dar visibilidad al concienzudo y estricto trabajo de todos los miembros de esta fábrica que formamos una familia especial, esforzándonos cada día en ofrecer el mejor resultado’, concluye Vázquez.
