El Congreso Mixology (X) Trend, que tendrá lugar en Madrid los próximos días 28 y 29 de septiembre, ha sido el escenario elegido para lanzar la nueva edición de ‘World Class’. En el marco de este congreso, referente a nivel europeo por su contenido formativo en coctelería y gastronomía, David Ríos (ganador del ‘World Class Competition’ 2013), Charles Joly (ganador del ‘World Class Global’ 2014) y Borja Cortina (ganador del ‘World Class España’ 2015) impartirán el lunes 28 de septiembre, una master class dirigida a bartenders. Los tres magos de la coctelería presentarán ‘World Class 2016’ en una sesión instructiva en la que mostraran los retos, secretos y experiencias para poder hacerse con el título a nivel mundial. Además, se formará a los asistentes en el ‘Diageo Celebration Academy’, un programa que fomenta el consumo moderado de bebidas alcohólicas en momentos de celebración. “Para un bartender no existe mejor oportunidad y experiencia que formar parte de WORLD CLASS. Como apasionado de la industria y de mi sector, estoy muy agradecido a esta plataforma por elevar la profesión del bartender. La competición es una oportunidad para que todos los bartenders del mundo muestren a la gente lo que puede dar de sí el mundo de la mixología”, explica Charles Jolys.
A lo largo de los dos días del congreso, se instalará un pop-up bar en el que los asistentes podrán disfrutar de una carta de cócteles diseñada por David Ríos, Charles Joly y Borja Cortina. El espacio pretende ser un ejemplo de las políticas de consumo responsable que Diageo lidera en el sector. Se informará a los asistentes sobre la trascendencia de la hidratación y la alimentación durante el consumo de bebidas alcohólicas, se aclararán mitos sobre la graduación de las bebidas alcohólicas y se inculcará el concepto de ‘cero alcohol al volante’. En este aspecto, cabe distinguir la reciente alianza de Diageo con Cabify, la alternativa a los taxis en ciudades de España, para impulsar el consumo responsable durante el Congreso Mixology (X) Trend, apoyando específicamente el concepto de si bebes, no conduzcas. Durante los días que dura el Congreso, Cabify realizara descuentos de 6€ a los visitantes del pop-up que podrán utilizar en su primer trayecto, y además se sortearán 4 tarjetas al día de 25€ de crédito Cabify. Sobre su participación en el congreso, Borja Cortina, ganador de World Class España, explica que “los cócteles que he creado para esta ocasión son un reflejo de mi coctelería, uno de corte clásico como homenaje a los cimientos de la coctelería y otro de corte moderno y fruto del trabajo con algas, una de mis inspiraciones recurrentes: el mar”. Sobre la creación de este congreso Diego Cabrera, embajador europeo de Tanqueray y presidente honorífico del Congreso, afirma que el objetivo es “posicionar nuestro mercado. Están pasando muchas cosas en la coctelería a nivel internacional y nacional, por eso decidimos fundar ‘Mixology (X) Trends’ para acompañar e impulsar este crecimiento en nuestro mercado. Estamos gratamente sorprendidos por la fantástica acogida. Estaba seguro que la idea gustaría, pero la verdad es que nuestras expectativas se han visto ampliamente superadas”. Además, dentro del programa de este congreso Jose Joaquín Cortes, uno de los mejores sommelier de España y del mundo, galardonada con el premio ‘Nariz de Oro 2012’ en España entre otros reconocimientos, ofrecerá una ponencia con ron Zacapa sobre el análisis molecular de las bebidas y alimentos.
