Fripan convoca la IV Edición de su Concurso Bocadillos de Autor dirigido a profesionales del mundo de la hostelería que quieran sorprender con sus deliciosas e irresistibles creaciones. El concurso tendrá lugar el próximo 23 de enero, en el marco de la XV Cumbre Internacional de Gastronomía madridfusión 2017, el certamen que cada año reúne en Madrid a los cocineros más prestigiosos del mundo. En el certamen se premiarán las mejores recetas creadas con uno de los Panburger de la familia Cristal de Fripan: Burger Cristal, Burger Cristal Kornspitz o Burger Cristal Cerveza.
Los participantes deberán desarrollar su receta en el tiempo máximo de una hora, usando uno de los panes especiales para hamburguesa de Fripan. El jurado que otorgará los premios estará compuesto por 6 profesionales expertos de la restauración y gastronomía y se valorará tanto la pieza individual como el ensamblaje con otros ingredientes.
El premio consistirá en un cheque de 1.500€ para el ganador y un cheque regalo de 300€ para el segundo y tercer clasificado. Además, las 6 recetas seleccionadas para la fase final pasarán a formar parte del recetario de Fripan y se comunicarán a los medios de comunicación los nombres de los autores.
Los profesionales que deseen participar en el concurso deberán cumplimentar el formulario y enviar su propuesta a [email protected] antes del 2 de diciembre. Desde Fripan se seleccionarán las seis recetas más originales, que se elaborarán en vivo durante la final del 23 de enero en madridfusión 2017. En la última edición, participaron más de 100 profesionales del mundo de la hostelería. Los vencedores de las tres ediciones anteriores han sido:
III Edición: Burger Rabo de Toro de Raúl López, jefe de cocina del restaurante Casa L’Art en Novelda (Alicante)
II Edición: Crab & Rabbit de Félix Guerrero, cocinero del Restaurante Pedro Larumbe en Madrid
I Edición: Tierra Magra de Juan Casamayor, del restaurante Moltto en Valencia
El efecto Burger
El efecto Burger sigue creciendo día a día y colándose en las cartas de los mejores restaurantes como un producto gourmet. Sus posibilidades son infinitas, pero hay algo que nunca cambia: una buena carne y un buen pan. Dos imprescindibles que dan nombre al plato. Conscientes de la importancia del pan en la elaboración de una buena hamburguesa, desde Fripan contamos con una gran variedad de productos, artesanales de gran calidad y corteza única.
