Desde el pasado 1 de enero, Lidl ya no vende huevos provenientes de gallinas enjauladas. La cadena de supermercados abandera así el compromiso con el bienestar animal y se convierte en la primera cadena de distribución de España en garantizar que el 100% de los huevos que vende en sus tiendas provienen de gallinas criadas libres de jaula.
A efectos de bienestar animal, la apuesta de Lidl supone una importante mejora en las condiciones de vida de las gallinas ponedoras, ya que elimina totalmente las jaulas del proceso de cría y asegura su libertad de movimiento dentro del corral. En esta línea se expresa el director de Igualdad Animal, la ONG que vela por el bienestar de los animales y por su protección en las granjas y con la que la compañía se ha sentado para explicarles el proyecto. Para el director de la ONG, Javier Moreno, “esta decisión de Lidl España es un punto de inflexión en el sector y muestra un compromiso pionero para reducir el sufrimiento que padecen las gallinas enjauladas”. Asimismo, añade que la apuesta de Lidl “no solo reducirá el sufrimiento de miles de animales, sino que muestra el camino a todo el sector para avanzar hacia el fin del cruel sistema de jaulas en la producción de huevos en España”.
Fruto de esta apuesta, AENOR, entidad referente en certificación, ha certificado el compromiso de Lidl con las buenas prácticas animales y le ha concedido el sello “Bienestar Animal”, que acredita que la compañía y sus proveedores de huevos de gallinas criadas en suelo cumplen el Modelo de AENOR en dicho ámbito, desarrollado junto al IRTA y basado en el referencial europeo Welfare Quality®.
En la práctica, la decisión de Lidl supone dejar de vender huevos de categoría 3, los correspondientes a gallinas enjauladas, y comercializar sólo aquellos que provienen de gallinas criadas libres de jaulas: en suelo (cat. 2), camperas (cat. 1) o ecológicas (cat. 0). Esta medida está en consonancia con la creciente preocupación que viene mostrando el consumidor español en torno a las condiciones de cría de las gallinas. Y es que en la actualidad, el 70% de los hogares españoles prefiere consumir huevos de gallinas criadas en libertad1.
Pioneros en el sector
No obstante, Lidl viene trabajando en este proyecto desde mucho antes, en concreto desde 2013, cuando la ética animal todavía no estaba presente en la agenda del sector. Eso le ha permitido liderar el cambio eliminando, ya en 2018, los huevos de gallinas enjauladas de todas sus tiendas en España, adelantándose en 7 años al consenso del mercado en nuestro país, que baraja el 2025 como fecha límite para la supresión de las jaulas en la cría de este animal.
Ya en 2017, tras más de tres años de trabajo con sus proveedores, empezó a sustituir los huevos de gallinas enjauladas (categoría 3) por huevos de gallinas criadas en suelo libres de jaula (categoría 2). En 2018, en Lidl solo se pueden comprar huevos de categoría 2 (gallinas criadas en suelo), categoría 1 (camperos) y categoría 0 (ecológicos)
Radiografía del sector avícola del huevo en España
En 2016, más de 40 millones del total de 44 millones de gallinas ponedoras estaban enjauladas, es decir, el 93% del total, según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente. El hecho de que tan solo el 7% de las gallinas ponedoras en España estén libres de jaula contrasta con el resto de la Unión Europea, con una media del 44% de gallinas libres, cifra que asciende en países como Alemania y Holanda hasta el 90% y el 82%, respectivamente.
La apuesta de Lidl por la sostenibilidad y la ética animal ha iniciado una profunda transformación en el sector avícola español y el sistema mayoritario de producción en jaulas. Los huevos de gallinas enjauladas han bajado hasta un 87% desde que Lidl inició el cambio en 2017 y se prevé que siga decreciendo. En este sentido, el impulso de Lidl a la comercialización de huevos de gallinas criadas libres de jaula ha logrado duplicar esta franja de mercado, de 7% en 2016 hasta alcanzar el 13% en enero de 2018.
“En Lidl somos muy conscientes de nuestro impacto en la alimentación de las familias españolas, así como en la sociedad y el medio ambiente. Por este motivo, nuestra prioridad es ofrecer productos cada vez más sanos y procedentes de materias primas más sostenibles”, afirma Michaela Reischl, directora de RSC de Lidl España.
Compromiso certificado
Para garantizar su compromiso en materia de bienestar animal, Lidl ha querido obtener la certificación de Bienestar Animal, concretamente para el ámbito de la producción de huevos de gallinas criadas en suelo, que AENOR expide. Para conseguirlo, la empresa y sus proveedores han superado una exigente auditoría, que ha analizado ámbitos como las instalaciones, el alojamiento y confort de los animales, el estado sanitario o el comportamiento animal, y que valida y reconoce el esfuerzo de la compañía como pioneros en la obtención de esta certificación. Para el Director del Área Agroalimentaria de AENOR, David Verano, “la certificación de Bienestar Animal a Lidl expresa muy bien las últimas tendencias en certificación, con esquemas que garantizan características de interés para el consumidor y que dan una ventaja competitiva a las organizaciones. La apuesta del sector por implantar estrategias dirigidas a responder con eficacia a las preferencias de los consumidores es clara en los últimos años. Enhorabuena a Lidl por ser la primera empresa que obtiene el certificado AENOR de Bienestar Animal para huevos procedentes de gallinas en suelo”.
Apuesta por la sostenibilidad sin renunciar a ser los más baratos
El compromiso de Lidl con el bienestar animal está alineado con su apuesta por la sostenibilidad, que impulsa de forma integral a nivel de producto, personas, sociedad y medio ambiente a través del concepto BienEstoy, y que tiene como objetivo garantizar el crecimiento sostenible de la empresa, fomentar las buenas prácticas en el sector y atender las necesidades del consumidor español. Todo ello sin dejar de ser la opción de compra más barata.
Por este motivo, en palabras de Miguel Paradela, director general de Compras de Lidl “hemos apostado por la eliminación de los huevos de gallinas enjauladas, con el bienestar animal y la sostenibilidad como ejes clave de nuestro compromiso, y manteniendo nuestra esencia basada en ofrecer calidad al mejor precio”. “De este modo” prosigue Paradela “nuestros clientes pueden encontrar en nuestro surtido los huevos más baratos del mercado, con la calidad Lidl y, además, sabiendo que con su compra contribuyen al bienestar animal.”
La experiencia internacional de Lidl y el compromiso con sus proveedores, clave del éxito del proyecto
La experiencia de Lidl en la eliminación de jaulas llevada a cabo en otros países europeos le ha permitido introducir en España innovaciones tecnológicas y nuevos procesos que aseguran altos niveles de competitividad, eficiencia y productividad. “Con la experiencia de Lidl en otros países europeos hemos sido capaces de trasladar a nuestros proveedores un ‘know-how’ que les ha permitido instalar sistemas de producción sostenible que, además, garantizan la competitividad en precios”, afirma Paradela.
El cambio se ha implementado mediante una estrecha colaboración con sus proveedores nacionales y ha supuesto una importante inversión de recursos. “Nos sumamos al proyecto de Lidl porque llevamos más de 20 años de relación y creemos que apostar por el bienestar animal, es apostar por el futuro. Tras un gran esfuerzo y 10 millones de euros de inversión, nos hemos situado a la vanguardia del sector y somos los primeros en satisfacer las demandas del consumidor actual”, declara Luís Alberto García, Gerente de la Explotación Avícola García Puente.
La otra explotación avícola que ha hecho el cambio hacia gallinas libres de jaula para Lidl, ha sido Granja San Miguel que “apuesta por la mejora sostenible del bienestar animal con una inversión de 11 millones de euros”, según Armando Martín Sánchez, Gerente de Granja San Miguel.
Huevos 100% origen España
Asimismo, Lidl permanece fiel a su apuesta por la localidad y el 100% de los huevos libres de jaula que comercializa se producen en España, garantizando de esta forma su calidad, frescura y la sostenibilidad de sus procesos productivos.
