Un grupo de 46 niños y jóvenes de entre 6 y 17 años, la mayoría de ellos ciegos o con discapacidad visual, acompañados por 19 monitores, demostrarán sus habilidades culinarias durante las jornadas de cocina que ha organizado la ONCE para los próximos días 7 y 8 de septiembre.
Los participantes son los chavales integrantes de los equipos que han resultado ganadores de los diferentes concursos de cocina celebrados durante los campamentos de verano que la Organización ha desarrollado por toda España a lo largo del periodo estival.
Ahora, como colofón, tendrán que enfrentarse de nuevo al reto de preparar por equipos cinco recetas culinarias, que, una vez finalizadas, compartirán y degustarán entre todos, pero para ello van a contar con los consejos del chef Javi Estévez, creador del restaurante madrileño ‘La Tasquería’. Para su preparación, Estévez ha contado con la colaboración del cocinero ciego Cristian Sáinz.
El sábado 7, de 17.00 a 19.30 horas, los chavales organizados en cinco equipos diferentes tendrán que preparar las recetas que el chef les proponga, siguiendo sus indicaciones. Una experiencia que les pondrá en la propia piel del Javi Estévez, ya que él ha sido conocido popularmente a raíz de su participación en 2013 en la primera edición del programa de TV Top Chef España. Si bien, este chef madrileño lleva más de tres lustros dedicado profesionalmente a la cocina y ha obtenido numerosos galardones.
En el año 2015, puso en marcha ‘La Tasquería’, su gran proyecto personal, con el que pone de moda la casquería fina bien hecha, divertida y diferente con un enfoque casual e informal. Una iniciativa que cuenta, entre otros reconocimientos, con la designación de una estrella por la Guía Michelin.
Jornadas lúdicas y culinarias
Los 46 niños y jóvenes participantes en este encuentro disfrutarán de dos jornadas lúdicas de convivencia, centradas en el tema culinario. Tras la llegada de los participantes y el acto de bienvenida, el programa comenzará el sábado 7 de septiembre, a las 10:30 horas, con una visita al Museo Tiflológico de la ONCE (c/ La Coruña, 18), donde, además de conocer las obras expuestas, los chavales realizarán diferentes actividades y dinámicas en las que tendrán que conjugar el arte, la arquitectura y la historia con la gastronomía.
Por la tarde, participarán en la master class culinaria; y ya, por la tarde-noche organizarán una particular gala tipo Got Talent, para la que tendrán que preparar sus propias actuaciones. Al día siguiente, el domingo 8, disfrutarán de diversas actividades lúdicas y deportivas, desarrolladas en la piscina del citado Centro de Recursos. Tras ello, se celebrará la clausura de las jornadas y se realizará la despedida de todos los participantes.
