Orlando, la marca de tomate preferida por los hogares españoles, sigue demostrando su compromiso con la sociedad española al impartir una jornada de masterclass gastronómicas en colaboración con Cáritas Diocesana de Madrid, entidad que tiene por objeto la realización de la acción caritativa y social de la Iglesia en la Diócesis de Madrid, para jóvenes y adultos en situación de desempleo, como parte del proyecto ‘Orlando Cocina y Camina’.
A estas masterclass se suman los talleres gastronómicos con niños que acaba de llevar a cabo en los diferentes campamentos urbanos de Cáritas Madrid con el objetivo de acercar los valores de la cocina y la gastronomía a los más pequeños y la donación de producto que va a realizar la marca próximamente a la institución.
Y es que bajo el proyecto ‘Orlando Cocina y Camina’, la marca está llevando a cabo diferentes actividades de la mano de Cáritas Madrid durante el mes de julio para ayudar a quienes más lo necesitan a través de la gran herramienta que es la gastronomía.
Masterclass para perfeccionar técnicas y fomentar la empleabilidad
Desde que comenzó la pandemia en marzo de 2020, los niveles de pobreza en España han aumentado, haciendo crecer exponencialmente las colas en los diferentes comedores sociales de todo nuestro país tras la pérdida de más de 440.000 empleos en un año. El total de personas desempleadas en junio de 2021 es de más 3,6 millones según datos de los ministerios de la Seguridad Social y de Trabajo.
Con el proyecto ‘Orlando Cocina y Camina’, Orlando quiere fomentar la empleabilidad entre jóvenes y adultos en situación de desempleo en el ámbito gastronómico. Por ello, una veintena de alumnos de Cáritas Madrid tuvieron la oportunidad de conocer diferentes trucos y técnicas gastronómicas para obtener deliciosos platos y sacarles partido de la mano de Iván Sáez, chef y embajador de Orlando. Una oportunidad única para aprender del prestigioso chef de los restaurantes Desencaja y La Tajada, galardonado con diferentes reconocimientos dentro del panorama gastronómico.
Además, la cocina es una filosofía de vida y una oportunidad para hacer feliz a los demás. Perseverancia, creatividad y esfuerzo son algunos de los valores que requiere esta apasionante profesión y, en estas masterclass, los alumnos han tenido la oportunidad de acercarse a ellos, con el objetivo de mejorar las posibilidades de acceder a más oportunidades laborales y cambiar el rumbo de su vida profesional.
Durante la formación, Iván Sáez ha explicado a todos los asistentes la importancia del tomate en España y la versatilidad que ofrece este producto a la hora de elaborar diferentes recetas, ya sea para desayuno, aperitivo, comida, merienda o cena a través de las 6 variedades de tomate Orlando. Asimismo, conocieron también la historia de Orlando, icónica en España y con gran herencia local, desde sus inicios, hace ya casi 100 años.
En la parte práctica, Iván Sáez realizó junto a los alumnos dos recetas. Por un lado, como plato principal elaboraron un ramen con langostinos en salsa de curry y tomate Orlando Receta Artesana. Por otro lado, como postre realizaron Texturas Orlando compuesto por 4 elaboraciones: una crema cuajada de chocolate, un bizcocho de microondas, una espuma de queso y orégano y una crema pastelera de aguacate, todas ellas con el tomate Orlando 0,0 excepto la espuma que se realizó con el tomate Orlando Aceite de Oliva. En ambas recetas los alumnos aprendieron nuevas técnicas culinarias orientadas a las elaboraciones de alta calidad.
El objetivo de estas masterclass es completar los conocimientos en materia de cocina y restauración de los alumnos y facilitar así su incorporación al mercado laboral, otorgando a los asistentes herramientas únicas con las que potenciar su empleabilidad gracias a la experiencia y conocimientos compartidos por Iván Sáez.
“Esta masterclass es una gran oportunidad que nos brinda Orlando y Cáritas. Gracias a ella y a los consejos que nos ha dado el chef y embajador de Orlando, Iván Sáez, hemos aprendido nuevas técnicas culinarias con las que podemos ampliar nuestra formación gastronómica y aplicarlas en futuros trabajos del ámbito culinario”, afirma Claudia Slott alumna de la masterclass.
“Estas masterclass son un paso más en el compromiso de Orlrando con la sociedad española. Con esta jornada queremos demostrar y enseñar a los alumnos de Cáritas que con Orlando se pueden realizar elaboraciones de auténtico restaurante y que nuestro producto es sinónimo de calidad, ya que todos nuestros tomates se elaboran con los mejores ingredientes”, afirma Iván Sáez, chef y embajador de Orlando. “Para esta masterclass hemos elaborado un ramen con langostinos en salsa de curry con tomate Orlando, para mostrar que el tomate no solo sirve para pastas y pizzas, si no que con él podemos llegar mucho más lejos. También hemos elaborado un postre: Texturas Orlando, compuesto por cuatro elaboraciones muy técnicas en las que hemos incorporado el tomate Orlando que le ha dado textura y color. Nuestro reto ha sido, sin duda, mostrarles la gran versatilidad que tiene el tomate”.
Consejos y técnicas culinarias para dar sabor a las elaboraciones
Asimismo, el chef dio consejos a todos los asistentes para sacar el mejor sabor a las elaboraciones y conseguir siempre una ejecución perfecta de las recetas desde el principio hasta el final, así como opciones de emplatado para obtener un auténtico plato de restaurante. Además, compartió su visión única con los asistentes sobre el mundo gastronómico, donde la cocina arraigada al sabor y el ingrediente principal son la esencia de sus elaboraciones.
Donación de producto Orlando y talleres gastronómicos para los más pequeños
Pero el compromiso de Orlando no queda ahí. La marca va a realizar una gran donación de producto a Carifood, que irá destinada directamente a los hogares en los que la empresa entrega menús de comida, enriqueciendo los platos que elabora diariamente para las familias.
Asimismo, acaban de terminar los talleres gastronómicos que ha realizado Orlando de la mano de Iván Sáez en los diferentes campamentos urbanos de Cáritas Madrid. A estos talleres han asistido un total de 80 niños, que han podido aprender de la mano de Iván la importancia de mantener una alimentación saludable para crecer fuertes y sanos y cuáles son los beneficios y opciones que ofrece el tomate como aliado para lograrlo mientras comen recetas deliciosas.
De esta forma, a través del proyecto ‘Orlando Cocina y Camina’ y las diferentes acciones que lo componen, la compañía continúa impulsando su compromiso con la sociedad y acercando los valores de la gastronomía a los hogares españoles.
