Le Cordon Bleu Madrid ha publicado ya la lista de seleccionados que participarán en la décima edición del Premio Promesas de la alta cocina. Entre todas las inscripciones recibidas, la escuela ha seleccionado 50 estudiantes para acceder a la siguiente fase del prestigioso certamen.
En esta segunda fase competirán 50 alumnos de 32 escuelas repartidas en 22 provincias de todo el territorio. Euskadi y la Comunidad Valenciana, con 7 candidatos cada una, son las comunidades con mayor representación en esta edición. También estarán presentes en esta fase del certamen otras comunidades autónomas como: la Comunidad de Madrid, Asturias, Andalucía, Castilla y León, Cataluña, Aragón, Región de Murcia, Balearles y Canarias. Además, por primera vez, la Escuela ha admitido de manera excepcional la candidatura de un participante de un centro formativo extranjero.
El siguiente objetivo: preparar la video receta que les haga marcar la diferencia
El siguiente paso consistirá en grabar una video receta de cinco minutos como máximo, con fecha límite de entrega a la escuela el día 27 de enero de 2022. Le Cordon Bleu Madrid proporcionará a los candidatos unas pautas comunes, para que los 50 seleccionados partan de una misma base. Aun así, los estudiantes tendrán la posibilidad de jugar con su creatividad, añadiendo elementos y técnicas de libre elección, factor que les dará la oportunidad de destacar y pasar a la siguiente fase del concurso.
Estas video recetas se irán cargando en el canal de YouTube del premio y en la aplicación a partir del 28 de enero, donde el público podrá apoyar sus videos favoritos. Este voto popular será tenido en cuenta por la Escuela para elegir a los 10 alumnos que disputarán la gran final. Los 10 finalistas se anunciarán el 3 de marzo de 2022 y competirán de manera presencial en las cocinas de la sede de la escuela en Madrid en el 26 de abril de 2022.
Los candidatos que consigan alcanzar la gran final, deberán presentar su plato frente a un prestigioso jurado que en ediciones anteriores ha sido presidido por chefs de referencia como Martín Berasategui, Quique Dacosta, Joan Roca, Andoni Luis Aduriz o Francis Paniego, presidente de la última edición.
Diez años formando a las futuras estrellas de la alta cocina española
El Premio Promesas de la alta cocina es un certamen de ámbito nacional dirigido a estudiantes menores de 25 años que estén cursando el último año de formación en cocina en cualquier centro del país y que destaquen por su pasión y su visión de la cocina como una forma de vida.
El concurso les ofrece la oportunidad de seguir formándose en una de las escuelas más prestigiosas del mundo a través de dos becas al primer y segundo clasificado de 23.000 y 8.500 euros, respectivamente, y potenciar así sus capacidades y cualidades culinarias. Y para las escuelas, la organización premiará el esfuerzo de los centros con una ayuda económica de 1.500€ que se entregará al centro del primer clasificado. Este es el listado de los 50 elegidos:
| Nombre | Centro | Provincia |
|---|---|---|
| Alexia Aguado González | CEIP SIMONE ORTEGA | Madrid |
| Aitor Aldazabal Onda | ESCUELA DE HOSTELERÍA AIALA | Guipúzcoa |
| Manuel Alonso Castillo | IES HOTEL ESCUELA | Madrid |
| Nicolás Aparicio Albert | ESCUELA DE HOSTELERÍA AIALA | Guipúzcoa |
| Eider Azofra González | ESCUELA DE PROFESIONALES ALCAZARÉN | Valladolid |
| Luisa Katherine Balaguer Pérez | CETT | Barcelona |
| Raúl Bernal Arrufat | EHT DE TERUEL | Teruel |
| María Emilia Berrios Rosquete | INSTITUTO TECNOLÓGICO FUENLLANA | Madrid |
| Juan Marcos Casado Pinela | ESCUELA DE PROFESIONALES ALCAZARÉN | Valladolid |
| Manuel Escudero Noguera | ICIFP ESCUELA DE HOSTELERÍA DE LEIOA | Vizcaya |
| Andrés Esgueva González | IES DIEGO DE PRAVES | Valladolid |
| Jose Luis Esteban González | IES LA FLOTA | Murcia |
| Lorena Mireilla Galeas Arias | C.I.F.P DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE CARTAGENA | Murcia |
| Nicolás Galindo Oliver | EHT DE LES ILLES BALEARS | Islas Baleares |
| Irene Gallardo Gode | C.I.F.P DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE CARTAGENA | Murcia |
| Julia García Iglesias | IP FERNANDO QUIÑONES | Cádiz |
| Ana Gómez Escribano | ESCUELA DE PROFESIONALES ALCAZARÉN | Valladolid |
| Carla Gómez Soler | ALTAVIANA | Valencia |
| José Antonio González Díaz | CPFP HOTEL ESCUELA SANTA CRUZ | Santa Cruz de Tenerife |
| Daniel González Hernández | HOTEL ESCUELA SANTA BRÍGIDA | Las Palmas de Gran Canaria |
| Joan Gual García | CIPFP BENICARLÓ | Castellón |
| Unai Guardia Martínez | CIFP CHESTE | Valencia |
| Carlos Hernández Gutiérrez | CPFP HOTEL ESCUELA SANTA CRUZ | Santa Cruz de Tenerife |
| Daniel Hernández Hernández | CPFP HOTEL ESCUELA SANTA CRUZ | Santa Cruz de Tenerife |
| Bryan Antonio Hernany Chávez | ESMENT ESCOLA PROFESSIONAL | Islas Baleares |
| Bernat Iglesias Rebull | CETT | Barcelona |
| Marc Limia Snahuja | CETT | Barcelona |
| José María López Perea | IES ALMERAYA | Almería |
| Francisco López Plaza | CEIP SIMONE ORTEGA | Madrid |
| Raquel Rocío Mancilla Patzi | IES PRAVIA | Asturias |
| Darío March Chaparro | IES GUILLEM D’ALCALÁ | Valencia |
| Zutoia Márquez Martín | CIFP ESCUELA DE HOSTELERÍA DE LEIOA | Vizcaya |
| Juan Manuel Martín Carnerero | IES JORGE SANTAYANA | Ávila |
| Javier Martinez Cascales | IES LA FLOTA | Murcia |
| Clara Mena Santaperpetua | ALTAVIANA | Valencia |
| Irati Mendoza Medina | EH EGIBIDE-MENDIZORROTZA | Vitoria |
| Carmen Pilar Morillo Martín | EH BENAHAVíS | Málaga |
| Ariel Adonay Munguía Martínez | CIPFP SAN LORENZO | Huesca |
| Adriá Olives Juan | CIFP ESCUELA DE HOSTELERÍA DE LEIOA | Vizcaya |
| Jaime Porta Mirave | INSTITUT PAUL BOCUSE | Lyon |
| Alberto Pujol Martínez | ESMENT ESCOLA PROFESSIONAL | Islas Baleares |
| David Ríos Guzman | CEBANC | Guipúzcoa |
| Estefanía Rodríguez Álvarez | INSTITUT BAIX EMPORDÁ | Girona |
| Juan José Rodríguez González | CEIP SIMONE ORTEGA | Madrid |
| Álvaro Sánchez López | CFP LA INMACULADA | Granada |
| Vicent Sanchis Cogollos | IES GUILLEM D’ALCALÁ | Valencia |
| Antoni Serra Crespo | IES GUILLEM D’ALCALÁ | Valencia |
| Beatriz Torres Hervás | ESCUELA DE FORMACIÓN HACIENDA LA LAGUNA | Jaén |
| Daniel Tortosa Durán | C.I.F.P DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE CARTAGENA | Murcia |
| Limame Trifis | IES VIRGEN DE LAS NIEVES | Santa Cruz de Tenerife |
Además, con motivo del decimo aniversario del Premio, Le Cordon Bleu Madrid ha querido hacer un significativo esfuerzo y también premiará a cada uno de los ocho finalistas que no resulten ganadores con una ayuda económica al estudio valorada en 2000€.
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