La Comunidad de Madrid ha aprobado la celebración de un convenio con la Asociación empresarial de Hostelería madrileña (Hostelería Madrid) para poner en marcha herramientas que promuevan la promoción de la oferta, mejora y creación de producto, digitalización y competitividad. La iniciativa se llevará a cabo con una inversión superior al millón de euros durante el 2024 a través de cinco líneas de actuación y 16 proyectos.
Entre los proyectos están Madrid Barista, Hoy tapeamos en, Con solera, Mad Mixology, el Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos, Viaja por España sin salir de Madrid, Viaja por el mundo sin salir de Madrid y la selección de prescriptores especializados en turismo contribuirán a la creación de nuevas fórmulas.
Además, se incidirá en la promoción en las zonas turísticas con los proyectos: Saborea Madrid, Muerde Madrid, diseño de material gastronómico y difusión en soportes online. También se apostará por la digitalización de los establecimientos participantes y se trabajará en la difusión de los productos gastronómicos de la región en los establecimientos madrileños.
Otro de los pilares de dicho acuerdo será la realización de un informe anual con la radiografía de datos sobre la restauración para disponer, gracias a este documento, de una perspectiva real y fiable de la evolución que ayude a valorar su aportación a la economía regional.
Por otra parte, se concederán galardones, los Premios Lito, a los restaurantes con mejor servicio en sala de la Comunidad de Madrid y se organizará un campeonato entre las diferentes escuelas hosteleras.
Un esfuerzo público-privado
En la elaboración de esta estrategia han participado más de 400 agentes públicos y privados del sector con 20 líneas de trabajo previstas como la de crear nuevos Centros de Innovación Turística en las comarcas de Sierra Oeste, Sierra de Guadarrama y Las Vegas-Alcarria madrileña, e impulsar el Centro de Innovación Turística ya existente en Sierra Norte.
También se contempla descentralizar el turismo mediante la promoción de actividades en los destinos culturales que son Patrimonio Mundial de la UNESCO: Alcalá de Henares, Aranjuez y San Lorenzo de El Escorial; en las Once Villas de Madrid y en los más de 100 municipios madrileños que integran MadRural.
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