¿Quieres aprender a preparar un estofado de ternera con patatas? Optar por esta receta es una gran decisión para estas fechas de frío. La youtuber de cocina Anna recetasfaciles nos enseña a prepararlo.
Ingredientes para 4 personas
- 750 gr de carne de ternera para guisar
- 500 ml de agua
- 150 ml de vino tinto
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 3 zanahorias
- 2 patatas 50 gr de harina
- 3 cl de salsa de tomate
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración
1. Salpimenta los trozos de carne y pásalos por un poco de harina. En la olla con un buen chorro de aceite sofríe la carne a fuego fuerte hasta que esté dorada por fuera pero siga cruda por dentro.
2. En la misma cazuela de la carne añade un poco más de aceite si es necesario y pocha a fuego lento la cebolla bien y los ajos bien picados y la zanahoria en rodajas, sazona, añade la salsa de tomate y la carne. Riega con el vino, hierve un par de minutos para que evapore el alcohol y añade la hoja de laurel y el agua.
3. Cierra la olla a presión y en cuanto empiece a salir vapor baja el fuego y cuece durante 35 minutos. Pasado este tiempo comprueba cómo está la carne y si no está tierna vuelve a tapar y cocer.
4. Cuando la carne esté tierna incorpora la patata chascada y deja cocer destapado 25 minutos o hasta que la patata esté cocida.
Seguiremos Entreteniendo…
