El súper aliado gastronómico y nutritivo de los deportistas

La nutrición y el deporte siempre van de la mano, y llevar a cabo una  alimentación adecuada es vital, ya que ayuda a optimizar el rendimiento y a acelerar la recuperación muscular. Los deportistas requieren de un suministro adecuado de macro y micronutrientes para mantener el ritmo de los entrenamientos y llevar una vida equilibrada y saludable.

Según la intensidad de los entrenamientos y las preferencias y necesidades personales puede variar el tipo de dieta. El mejillón se presenta como una opción ideal y como un gran aliado gastronómico para los deportistas de cualquier disciplina gracias a que son una fuente de proteínas de calidad y que, en pocas kilocalorías, aportan múltiples nutrientes beneficiosos para la salud.

Esta joya nutricional contiene todos los aminoácidos esenciales, importantes para la recuperación post-ejercicio. Además, es fuente de omega-3, los cuales ejercen un papel antiinflamatorio.

El mejillón también es fuente de vitamina B_12, crucial para la buena función del sistema inmune y reducir cansancio y fatiga, de hierro, importante para la prevención de anemia ferropénica, especialmente en mujeres, y de selenio, un mineral que contribuye al correcto funcionamiento del sistema inmune y protege a las células del daño oxidativo.

Estos nutrientes son clave para apoyar funciones vitales como el mantenimiento y crecimiento muscular, la salud cardiovascular, el rendimiento cognitivo y la función normal del sistema inmune.

La marca de pescadería moderna Aguinamar® ofrece al consumidor cada día una gran variedad de opciones para incorporar el mejillón de manera fácil y rica en las comidas diarias. La gama de mejillones Aguinamar® ofrece desde mejillón vivo limpio para quienes prefieren cocinarlo al momento o sus variedades elaboradas como mejillón pasteurizado, al albariño, en salsa de tomate, en su jugo y su nueva variedad en Salsa Brava, perfectos para hacer un plato sabroso sin complicaciones.

Incluir mejillones en la dieta, si se realiza deporte frecuentemente, como plato ligero y nutritivo, es una opción ideal que aporta energía sin generar una digestión pesada. Si estos se consumen después del entrenamiento, sus nutrientescontribuyen a la regeneración de los músculos e incluso, en los días de descanso, a la reparación de los tejidos. Sea cuando sea, los mejillones de Aguinamar® son la elección perfecta para incluir proteína de calidad y consumir platos sabrosos y nutritivos, sin demasiadas complicaciones en la cocina.

Además, si la falta de tiempo es un inconveniente para comerlos, preparar estos mejillones es más fácil que nunca: basta con calentarlos en su propio envase durante 2 minutos y medio en el microondas para tener un plato delicioso y saludable listo para disfrutar.

Rigatoni con Mejillones con salsa brava Aguinamar®

Ingredientes para 2 personas:

• Mejillones en salsa brava Aguinamar®
• 150g de rigatoni
• 1 pimiento rojo
• 80g de tomate seco
• 1 cebolla morada
• 2 dientes de ajo
• 2 cda de tomate concentrado
• 45ml de nata
• 120ml de caldo de marisco
• 45g de espinaca
• 45ml de vino blanco
• 25g de parmesano
• 10ml de AOVE
• Perejil al gusto
• Pimienta al gusto

Elaboración:

1. Cortar la cebolla, el ajo y el pimiento rojo en cuadrados pequeños.
2. Picar finamente el perejil y el tomate seco en tiras.
3. En una sartén con AOVE añadir el ajo, el pimiento rojo y el concentrado de tomate y cocinar durante 2 minutos.
4. Añadir el vino blanco y dejar evaporar durante otros 2 minutos.
5. Añadir el caldo de marisco e incorporar todos los demás ingredientes.
6. Dejar cocer hasta que las espinacas se cocinen.
7. Por último, incorporar los Mejillones en salsa brava Aguinamar® y cocinar unos 3 minutos.
8. Finalmente, decorar con perejil, parmesano y servir.

Arroz seco con Mejillones en Salsa Brava Aguinamar®

Ingredientes para 2 personas:

• Mejillones en Salsa Brava Aguinamar®
• 80g de arroz bomba
• 1 cebolleta
• 2 dientes ajo
• 50g de tomate triturado
• 10g de pimentón
• 30g de alioli
• 200ml de fumet
• Perejil
• AOVE

Elaboración:

1. Cortar la cebolleta y el ajo en pequeños cuadrados.
2. Abrir los Mejillones en Salsa Brava Aguinamar® y reserva la salsa.
3. Mezclar la salsa brava con el tomate triturado y reservar.
4. En una sartén, sofreír el ajo y la cebolleta durante 3 minutos.
5. Añadir el tomate triturado y el arroz bomba; mezclar bien.
6. Incorporar el pimentón y cocinar durante 2-3 minutos.
7. Agregar el fumet y los Mejillones en Salsa Brava Aguinamar®; cocinar durante 15 minutos.
8.  Decorar con puntos de alioli y perejil fresco.

Mejillones en su jugo Aguinamar® en cama de quinoa, tiras de calabacín y mahonesa de albahaca

Ingredientes para 2 personas:

• Mejillones en su jugo Aguinamar®
• 1 quinoa
• 1 calabacín
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 20g de mahonesa
• 10ml de AOVE
• Albahaca al gusto
• Pimienta al gusto

Elaboración:

1. Cortar en cuadrados pequeños la zanahoria, a cebolla y el ajo.
2. Cortar en tiras el calabacín y deshojar la albahaca.
3. Sofreír el ajo, la cebolla y la zanahoria.
4. Incorporar la quinoa, el agua y cocer durante 20 minutos.
5. Regenerar los mejillones en su jugo en el microondas durante 3 minutos a máxima potencia.
6. Mezclar la albahaca con la mahonesa y reservar.
7. Finalmente, disponer una cama de quinoa y encima los Mejillones en su jugo Aguinamar®.
8. Decorar con puntos de mahonesa y terminar con pimienta.