- Si quieres ser grande, piensa en grande. Así definía el secreto de su éxito el magnate Donald Trump. Siguiendo la senda de las grandes coraciones, el Grupo Matarromera decidió en 2004 desmarcarse del resto de grupos vitivinícolas e invertir el 30% de su facturación en I+D+i, convirtiéndose así, en la prera bodega del mundo que realiza innovaciones en nuevas categorías de productos.
Bajo el nombre ‘Estrategia Uva + (I+D+i)= Salud’ Grupo Matarromera está desarrollando un programa a largo plazo el cual se investigan productos destinados al sector nutricional, farmacéutico y de belleza, para abarcar a un amplio grupo de colectivos y que engloban personas mayores, embarazadas, niños, detistas, y en definitiva, todo aquel que desean un consumo de vino sin los efectos del alcohol.
Con una gran inversión en I+D+i, han desarrollado nuevos procesos de desalcoholización, que les permite mantener todas las propiedades de la uva (aroma y equilibrio enológico) sin el componente alcohólico, lo que convierte este proceso de deconstrucción molecular en único. Esto ha permitido, no sólo sacar al mercado el prer vino tinto sin alcohol del mercado (hasta 0.5% alcohol) sino sacar el prer vino 0.0% de alcohol, bajo el nombre de Emina Zero.
Con este lanzamiento, Matarromera pretende ampliar mercado y ser los preros en abarcar el mercado islámico pues en realidad se trata de un producto alenticio al carecer de todo tipo de alcohol y conservar todos los elementos organolépticos originales del vino.
Pero el grupo vitivinícola castellanoleonés no se ha quedado sólo en el desarrollo de nuevos productos vinícolas. Además, ha invertido para aprovechar los restos de las uvas prensadas, también llamados hollejos, para elaborar productos de alta cosmética para la piel. Aprovechando que los hollejos contienen el 60% de todos los polifenoles de la uva, el equipo de laboratorio ha desarrollado Eminol, un compuesto a base de uva que tiene patentada desde el proceso de extracción hasta su comercialización.
Bajo el nombre de Esdor, se presenta toda una gama de cosméticos para la piel que abarca todas las clases: hidratante, contorno de ojos, nutritiva, hidratante coral, tónico y leche lpiadora. Estos productos están disponibles en el canal farmacia y ellos mismos son los que lo distribuyen.
Siguiendo la línea de investigación y desarrollo, Grupo Matarromera lidera el proyecto Prer Diana, junto con la Universidad de Burgos y otras empresas agroalentarias de la comunidad castellana, con el objetivo de diseñar y crear ingredientes a base de antioxidantes naturales para crear nuevas marcas alenticias.
Matorromera se postula como la prera compañía vitivinícola en desarrollar nuevos compuestos a base de flavonoides. Porque hay mucho más en la uva que el revesratrol.
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