Bartenders especializados en ginebra de todo el mundo se han reunido en Cognac, Francia. El motivo ha sido la final de ‘G´Vine Gin Connoisseur program 2012’, concurso organizado la francesa G´Vine.
La ginebra G´Vine ha proclamado ganador de la últa edición de ‘G´Vine Gin Connoisseur program’ al bartender Shaher Misif, de San Francisco, que ha presentado una propuesta de coctelería que, segñun la marca, captura el momento más tante del proceso de elaboración de la ginebra G´Vine: el instante en que nace la delicada flor de la uva Ugni Blanc.
En la gran final del concurso han participado quince bartenders de distintas partes del mundo, incluyendo a Inglaterra, Escocia, Francia, España, Alemania, Canadá, Estados Unidos y Australia. Por España han participado los españoles Mariano García, mixólogo de la coctelería Felt de Barcelona, y Françesc Galera, del Slow de Barcelona.
El bartender y blogger español George Restrepo, que ha asistido al concurso invitado la marca, ha comentado las presiones que le ha inspirado el concurso: ‘Los clientes van a un lugar a divertirse, a pasarlo bien, y hay pequeños detalles que te hacen romper barreras a las que el lenguaje no llega. La coctelería es un lenguaje universal, de sabores, olores, detalles y decoración, gestos, momentos, ambiente. Los miras a los ojos, les sonríes, te mueves de una manera diferente, haces un poco de ruido con la coctelera, hablas un poco. Tu cliente se está divirtiendo y, lo más tante, ¡tú te estás divirtiendo!’.
El concurso ha sido creado junto al maestro en ginebra, el irlandés Philip Duff, y el gurú de la coctelería Gary Regan. En él los participantes se han enfrendado a seis pruebas diferentes ‘Seminario y Examen’, ‘Velocidad, precisión y técnica’, ‘Personalidad del Bartender’, ‘Prepara tu propio gin’, ‘Evaluación escrita/Conocedor de Gin’ y ‘La fiesta: The G’Vine Summer Ball’ para demostrar al jurado que tienen las características que un bartender de hoy en día debe tener.
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