Más de 80 aficionados comienzan las XVII Jornadas micológicas de otoño, en las que hasta el vies se desarrollan conferencias y talleres. El director del Curso señala que la asignatura pendiente es apreciar la riqueza micológica de la seta común.
Más de 80 aficionados comienzan las XVII Jornadas micológicas de otoño, en las que hasta el vies se desarrollan conferencias y talleres. El director del Curso señala que la asignatura pendiente es apreciar la riqueza micológica de la seta común.
Las jornadas, que tienen como destinatario a todo aquel aficionado al mundo de la micología, han logrado convocar a más de 80 interesados que estarán presentes en el desarrollo de mesas redondas así como una exposición de setas y talleres de análisis sensorial de setas y de identificación y cata de hongos y setas.
Así mismo las Jornadas, que están organizadas la universidad de Valladolid y Cofinanciadas
Por otra parte algunas de las ponencias estarán dirigidas a resaltar la tancia de Castilla y León en cuanto a la producción de estos hongos que, como ha señalado el director de las jornadas, Juan Andrés Oria Rueda, ‘son demandadas los mejores restaurantes del planeta’.
En este sentido Oria ha señalado que los castellanos aún ‘desconocemos el gran valor y variedad de hongos que aparecen en esta zona de España en donde incluso llegan camiones de horma ilegal que recogen diferentes especies para llevarlas en helicóptero hasta los mejores restaurantes de Tokio y Nueva York’. Así, Oria ha señalado que ‘ciertas especies son más valoradas que las mejores langostas’.
Las jornadas contarán con la participación de expertos en el tema como el profesor de Ordenación de Montes y Valoración Agraria de
