La salud de los cerca de 450.000 españoles celíacos depende de una dieta sin gluten. Por este motivo la seguridad alentaria, fundamental para la convivencia con esta dolencia, centrará el I Congreso Nacional sobre Seguridad Alentaria para Celíacos.
La salud de los aproxadamente 450.000 españoles celíacos depende de una dieta sin gluten. Por este motivo la seguridad alenticia, fundamental para la convivencia con esta dolencia, es el tema de debate del I Congreso Nacional sobre Seguridad Alentaria para Celíacos.
El Congreso, que reunirá en Valencia a los diferentes agentes plicados en la enfermedad, está organizado
Algunos temas a tratar serán la marca de garantía ‘Controlado FACE’, que asegura que el producto en cuestión carece de gluten y la inclusión de cada vez más productos que sin esta marca tratan de comercializar alentos para celíacos. La seguridad alentaria requiere la plicación de pacientes, expertos sanitarios, administración y las propias empresas de alentación y certificadoras.
Otro de los problemas al que se deben enfrentar los pacientes de esta dolencia es a los altos precios de los productos que consumen. Según Pablo Portillo, gerente de FACE, ‘los afectados la patología se gastan en la cesta de la compra tres veces y media más que el resto de la población española’. Además cerca del 80% de los alentos que se venden en grandes superficies pueden contener gluten, lo que el celíaco ve muy litadas sus opciones a la hora de hacer la compra.
La enfermedad celíaca es la patología crónica intestinal más frecuente en España y produce intolerancia permanente al gluten. Afecta a un 1% de la población española aunque en la actualidad sólo 10 de cada 100 celíacos están diagnosticados.
